RESTAURANT L'ESPRIT DE MIKUNI | ミクニ

北海道出身。1974年20歳で駐スイス日本大使館の料理長に就任。2010年フランス共和国農事功労章「オフィシエ」を受勲。現在は東京四ツ谷「オテル・ドゥ・ミクニ」のオーナーシェフ。日本フランス料理技術組合代表。